Evolución de la pirámide nutricional

Las pirámides nutricionales fueron creadas a comienzos de la década de los 70, la más conocida es una creada por el Departamento de Agricultura de EEUU en 1992 y posteriormente revisada en 2005.

Ésta es la pirámide estadounidense de 1992…

Y ésta es la de 2005

Las 7 barras verticales pertenecen a los 7 tipos de alimentos.

 

• Anaranjado: cereales y derivados, preferentemente integrales.
• Verde: verduras y legumbres frescas.
• Rojo: frutas frescas.
• Amarillo: aceites y grasas.
• Azul: productos lácteos.
• Morado: carnes, pescados y legumbres secas.

Ahora bien, la pirámide española es distinta, ya que está orientada a la dieta mediterránea.

Ésta es la pirámide mediterránea de 2007.

Como podréis observar, no se diferencian mucho. Esto se debe a que la pirámide española es una derivación de la estadounidense ya que ambas dietas no son tan diferentes una de la otra. Aun así, y aunque en la imagen no aparece, las raciones recomendadas son distintas debido a que las dietas son parecidas pero no iguales.

En los años 70, también se creó otra forma de organizar los elementos. Me estoy refiriendo a la rueda alimenticia.

He aquí una de las muchas ruedas españolas de los alimentos.

Entre la rueda y la pirámide hay unas pocas diferencias ya que no se guían por los mismos criterios, pese a que son bastante parecidos los dos.

Bibliografía

• http://es.wikipedia.org/wiki/Pir%C3%A1mide_alimentaria
• http://www.usda.gov/wps/portal/usda/usdahome
• http://www.danone.es/alimentacion-saludable/la-piramide-saludable/piramide-de-los-alimentos/#.Uoe6OnDs_9n
• http://www.nutricion.org/recursos_y_utilidades/rueda_alimentos.htm